(相關(guān)資料圖)
1、紅酒是葡萄酒的總稱，不一定是紅酒。
2、紅酒有很多種分類方法。
3、按成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類。
4、紅酒可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，而白酒可細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
5、紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜。它是一種自然發(fā)酵釀制的果酒，含量最多的是葡萄汁，占90%以上.
6、冰酒是一種甜酒。
7、由葡萄在低溫下自然冷凍制成的葡萄酒。
8、根據(jù)《冰葡萄酒》國(guó)標(biāo)的定義，冰酒是指延遲葡萄采收，在自然條件下溫度低于零下度時(shí)，將葡萄在枝頭保持一定時(shí)間，冷凍、采收，在冷凍狀態(tài)下壓榨、發(fā)酵而成的酒。
9、生產(chǎn)過(guò)程中不允許添加糖源。
10、釀造冰酒對(duì)地理氣候條件的要求非常嚴(yán)格，冰葡萄的采收時(shí)間比正常釀酒葡萄晚幾個(gè)月。
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