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今天咱們來(lái)吃個(gè)不一樣的美食，那就是螃蟹，螃蟹沒(méi)什么肉，想要做的夠味，那真的需要添加辣椒和炒的方法，做菜好不好吃，關(guān)鍵就是怎么樣炒。
配料
蔥，姜，蒜，干辣椒，這些是炒菜的靈魂配料，不習(xí)慣腥味的人，想給肉，海鮮去腥，少不了這幾種。
螃蟹兩只，先刷洗干凈，切成塊，開(kāi)水入鍋加料酒焯水2分鐘，可以更好的給螃蟹去腥味，爆炒起來(lái)容易熟，口感好。
爆炒
起鍋熱油，加姜片蒜瓣，干辣椒，花椒粒先大火爆香，倒入焯好水的螃蟹塊大火爆炒片刻，加兩小勺開(kāi)水不鎖住螃蟹里的水分，再放白糖生抽五香粉鹽調(diào)味翻炒兩下，再加蔥段翻炒均勻即可出鍋，一盤(pán)香辣入味的爆炒螃蟹馬上就可以吃了。
這樣炒的螃蟹吃起來(lái)一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)，配一瓶冰啤酒，這味道真的不錯(cuò)，生活里美食使人快樂(lè)和滿(mǎn)足。
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