63歲的康大叔，一直都比較注重養(yǎng)生，平時沒別的愛好，就喜歡喝茶、散步?？缮现茉跇窍滦^(qū)散步的時候，卻突然暈倒，被路過的鄰居送醫(yī)后，被診斷為缺鐵性貧血。
(相關(guān)資料圖)
之后，等康大叔醒來后，他的兒子一直勸他以后少喝點濃茶，說這次之所以會出現(xiàn)缺鐵性貧血，就是因為喝茶喝的。
還說回去以后要把他珍藏的茶葉都藏起來，要他開始忌茶?？荡笫搴懿粷M，不愿意相信自己這次暈倒是因為喝茶導(dǎo)致的，畢竟流傳了幾千年的喝茶習(xí)慣，怎么會害人呢。
一、每日喝茶4克以上，會增加患癌風(fēng)險？
我國是喝茶大國，不少人都有喝茶的習(xí)慣，而且不少人都支持喝茶養(yǎng)生的觀念。茶葉的主要成分為茶多酚、生物堿、氨基酸3種等，對健康起積極作用。
但近年來，關(guān)于喝茶與健康的關(guān)系有越來越多的爭議，經(jīng)常喝茶對健康到底是好是壞？
《歐洲流行病學(xué)雜志》上刊登了一項由北大醫(yī)學(xué)部Xinyi Li、呂筠和李立明等醫(yī)學(xué)人員開展的研究，該研究對50余萬名中國人（在剔除一部分不符合要求的志愿者后，最終納入了455 981名參與者）的數(shù)據(jù)，進(jìn)行平均10.1年的隨訪。
最終發(fā)現(xiàn)：每日茶葉消費在4g以上發(fā)生整體癌癥的風(fēng)險，比每周喝茶不足一次的人高26%。另外，肺癌、胃癌風(fēng)險分別升高62%、29%。
看到這，不少人都慌了，這是不是說明喝茶比不喝茶反而更容易得癌癥？并不是。
因為研究人員在進(jìn)一步分析后發(fā)現(xiàn)，每天喝茶的人其中有很大一部分還有抽煙喝酒的習(xí)慣。
于是，在排除了煙酒的影響后發(fā)現(xiàn)：喝茶與癌癥風(fēng)險之間的關(guān)系明顯減弱。如果不抽煙不喝酒，那喝茶便不會提升整體癌癥風(fēng)險。
二、長期喝茶的人，最后怎么樣了？
目前已經(jīng)有越來越多研究，發(fā)現(xiàn)了喝茶的益處，比如：
1、糖尿病風(fēng)險降低
一項由北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授領(lǐng)銜的涉及50多萬成年人數(shù)據(jù)分析研究顯示：普通人群每天適當(dāng)飲用綠茶，對預(yù)防2型糖尿病有一定的幫助。
而糖尿病患者適當(dāng)飲用綠茶，可幫助降低全因死亡風(fēng)險。
2、幫助降低血壓
《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上刊登了一項由中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院的研究者們開展的研究，該研究在綜合分析了25 項相關(guān)研究和 1476 名受試者后發(fā)現(xiàn)：
喝茶有一定的降血壓效果，尤其是綠茶。在飲用12周后，受試者的收縮壓顯著縮小了2.1mmHg，舒張壓則顯著降低1.7mmHg。
3、預(yù)防流感
《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上一項由日本福岡女子大學(xué)國際人文學(xué)院開展的涉及勞動領(lǐng)域多部門隊列研究表明：
每天喝綠茶的人比不喝綠茶的人，發(fā)生流感的風(fēng)險低了39%。喝得越多，流感感染風(fēng)險降得越多。
4、保護(hù)心臟
日本東北大學(xué)一項關(guān)于綠茶與心臟健康的研究發(fā)現(xiàn)：每天喝5杯以上綠茶的男性因心腦血管疾病死亡的風(fēng)險，比一天喝少于1杯綠茶的人低了22％，女性則降低了31%。
5、幫助抗癌
權(quán)威雜志《Nature Communications》上刊登了一項研究顯示：綠茶有一定的抗癌作用。
這主要歸功于它當(dāng)中含的一種叫EGCG的抗氧化劑，可增強(qiáng)p53的抗癌活性，這種抗癌基因具有修復(fù)DNA損傷或破壞癌細(xì)胞的能力。
由上可見，適當(dāng)飲茶，尤其是綠茶，對健康是有益的。
三、50歲以后要忌茶嗎？5種茶還是少喝為好
其實對于老年人來說，喝茶有助于延年益壽。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，八成百歲老人有喝茶的習(xí)慣，四成百歲老人長壽秘訣是一生嗜茶。
但并非所有茶都是對健康有益的，尤其是以下這幾種，建議50歲以后少喝為好，不但不養(yǎng)生還可能會誘發(fā)疾病發(fā)生。
燙茶飲用燙茶，尤其是超65℃以上的茶，很容易刺激口腔和食管表面的黏膜，長期以往，可導(dǎo)致不正常的“異型性”細(xì)胞增多，最終誘發(fā)癌變。所以，剛沏好的茶，最好放一放、涼一涼再喝。
很濃的茶這類茶當(dāng)中的氟含量比較高，過量攝入濃茶，不僅可加大腎臟的排泄負(fù)擔(dān)，還會導(dǎo)致氟在腎里堆積，損傷腎臟。
變質(zhì)茶也就是潮濕、霉變的茶葉，這類茶葉當(dāng)中含黃曲霉素等有害物質(zhì)、致癌物，飲用后可提升肝癌等疾病的發(fā)病率，所以一定要注意避免。
生茶也就是殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶，這種茶比較澀，對胃粘膜的刺激性比較強(qiáng)，人飲用后容易出現(xiàn)“刮胃”的感覺，腸胃不好的人，尤其是老人，容易胃痛。所以，最好先用文火炒一炒再喝。
久泡茶茶葉沖泡的時間太長，當(dāng)中的有益成分，比如茶多酚類脂、芳香物質(zhì)等會被氧化掉，不僅營養(yǎng)價值降低，口感變差，還會增加細(xì)菌污染的風(fēng)險，所以最好別泡太久。
那老人怎么喝茶健康呢？
首先，注意喝茶的時間，建議早飯后可以來一杯。此時喝茶，不僅能提神消食，也不會影響午間、夜間睡眠。
其次，掌握好喝酒的禁忌證，如果不適合喝茶，就不要勉強(qiáng)，尤其是這2類人：一是缺鐵性貧血患者，這類患者過量喝茶，當(dāng)中的鞣酸可與鐵結(jié)合而加重缺鐵；二是消化性潰瘍患者，否則易刺激胃酸分泌，加重病癥。
正確喝茶，對健康是有益的，并不會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，所以大家不要被謠言誤導(dǎo)了。
參考資料：
[1]《必須辟謠！關(guān)于茶葉的這些流言都是假的，很多人還信以為真》.果殼 .2019-07-11
[2]《什么？喝茶更容易得癌？是的，但事情是這樣的……》. 健康時報. 2019-09-03
[3]《研究發(fā)現(xiàn)：每天喝它，患流感幾率減半！還可以保護(hù)心血管，降低全因死亡發(fā)生風(fēng)險》.CCTV生活圈 .2023-02-01
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