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牛油，乳脂
黃油在不同的地方有不同的叫法，其實有的地方叫黃油為牛油，并且黃油還有另外一種說法，就是黃油也叫作乳脂，簡單的；來說，乳脂是指用牛奶進行加工的產(chǎn)物，通過將牛奶加熱，不停的攪拌把表面浮起來的白色稠沫就是初步的黃油了，www.nfysw.com最后最重要的一步，就是講黃油去除水分，去除水分后的就是真正的黃油了。
其實說到這里，大家可能就清楚黃油究竟是什么了，黃油其實簡單的來講就是和我們吃的豬油差不多，就是動物的脂肪，非常濃香，但是不適宜多吃。
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