家常肉餅：征服一家人的經(jīng)典美食！
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既然稱作是家常肉餅，證明這道菜其實沒有很大的難度，也不想千層肉餅一樣做法復(fù)雜。但是確實很多人鐘愛的家常美食，雖然平凡，但是卻讓人無比的懷念。
主料：面粉400克肉餡300克
輔料：鹽、雞蛋、大蔥、料酒、生抽、香油、花生油適量
步驟：
1、首先就是和面了。面團(tuán)的好壞往往決定了餅最后的口感和味道，所以這個步驟一定不能馬虎。首先將面粉中加入溫水，然后和成面團(tuán)。這個時候也可以同時準(zhǔn)備肉餡，在其中加入大蔥、姜、鹽、料酒、生抽等等佐料。然后再打入一個雞蛋，用筷子或者其他工具擁擠繼續(xù)攪，直到打至肉餡上勁。
2、從面團(tuán)中切出兩個小團(tuán)，然后揉成圓球狀。
3、用搟面杖將小面團(tuán)搟成薄圓片。
4、然后就可以開始包了。首先放上適量肉餡，然后用勺子均勻抹開。之后加上另一張面皮，將邊封住。如果覺得只用手不夠的話，也可以選擇用搟面杖，將邊角搟一下。
5、然后在電餅鐺，或者鍋上倒入花生油，記得要預(yù)熱哦。
6、烙至兩面金黃色即可。記得要及時反面，否則容易烙糊。
最后就是切餅，然后擺盤上桌了。記得要漂亮一點哦，這樣才會讓人覺得有食欲。這樣美味的肉餅，配上一碗香噴噴的白粥，一定會是最溫暖的味道，成為最受人歡迎的經(jīng)典菜肴。
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