麻辣雞絲涼面，清清涼涼很爽口。今天拌面的調(diào)料是麻辣汁，用花生醬代替以往的芝麻醬，味道更加香濃味美了。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的雞絲涼面的家常做法，歡迎閱讀。
雞絲涼面的成品圖：
雞絲涼面的食材準(zhǔn)備：
雞絲涼面的方法步驟：
2.鍋中注入水，加入雞胸肉 蔥姜 煮至10分鐘。
(相關(guān)資料圖)
3.把煮好的雞胸肉用冷水沖涼。
4.用手順著雞肉的紋路撕成絲，黃瓜切成絲，大蒜切碎備用。
5.取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。
6.將油燒熱，趁熱澆入碗中，稍微攪拌成紅油。
7.花生醬加入鹽 生抽 花椒粉 糖和適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
8.再倒入紅油成麻辣汁。
9.起鍋?zhàn)⑷胨瑹_下入面條，煮至8成熟。
10.撈出，加入油，攪拌均勻，用風(fēng)扇吹涼?！静豢蛇^水沖涼】
11.把面條 黃瓜絲 雞絲碼入盤中，
12.澆上麻辣汁即可。
雞絲涼面的小貼士
面條煮至8成熟，再調(diào)拌過程中就會全熟。切記不要用水沖涼面條，用電扇吃涼面條。
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